Home / LIFE / Food tip of the day: Chili con carne

Food tip of the day: Chili con carne

download

 

Yλικά για 4 μερίδες

500γρ μοσχαρίσιο κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά, με σπόρους και κομμένο σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένo
1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
2 κουταλιές του γλυκού κύμινο
1 ½ κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας πελτέ τομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
¾ της κούπας κόκκινο κρασί
1 κούπα νερό
780 γρ ψιλοκομμένες ντομάτες
420 γρ κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τον κιμά σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αλάτι με το πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 7-8 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρασί, το τσίλι, το κύμινο,τη καστανή ζάχαρη, τον πελτέ ντομάτας και τη ρίγανη και ανακατεύουμε.

Μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα φασόλια και το νερό αφήνουμε να πάρει βράση. Μειώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για μια ώρα.

Σερβίρουμε με γιαούρτι ή τσένταρ τριμμένο και ψητή τορτίγια καλαμποκιού.

 

via cookingnetwork.gr 

Comments

comments

About Kiss My GRass

x

Check Also

Ο ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗΣ ΣΤΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΤΩΝ 21:00 – Γιώργος Κόκολας

Μια ιστορία επιστημονικής φαντασίας για την επέτειο της 25ης Μαρτίου που τελικά ...

Στίβεν Χόκινγκ: Στα 76 του χρόνια φεύγει το πιο φωτεινό μυαλό της σύγχρονης κοσμολογίας

Ο αστροφυσικός και συγγραφέας του «Χρονικού του Χρόνου» έσβησε σε ηλικία 76 ...