Home / MOOD OF THE DAY / Food tip of the day: Το σάντουιτς από φασολάδα που κατέκτησε τον… κόσμο!

Food tip of the day: Το σάντουιτς από φασολάδα που κατέκτησε τον… κόσμο!

sef_2344

Ένα διαφορετικό σάντουιτς δημιούργησε η σεφ Καρολίνα Πλιάτσικα με βασικό συστατικό την φασολάδα και κέρδισε την δεύτερη θέση σε παγκόσμιο διαγωνισμό.
Ο 11ος Παγκόσμιος Διαγωνισμός Sandwich Délifrance, πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της έκθεσης Sandwich & Snack Show στο Παρίσι και ανέδειξε τρεις νικητές.
Ανάμεσά τους και η Ελληνίδα  Καρολίνα Πλιάτσικα, μία από τους 10 σπουδαστές γαστρονομίας που σύμφωνα με τους όρους του διαγωνισμού έπρεπε να δημιουργήσουν ένα sandwich βασισμένο σε ένα παραδοσιακό πιάτο της πατρίδας τους.

download

Το αποτέλεσμα κρίθηκε από την γαστρονομία, τη ταχύτητα προετοιμασίας, τη διατροφική αξία αλλά και το κόστος του sandwich.
Η Καρολίνα Πλιάτσικα κατέκτησε τη δεύτερη θέση παρουσιάζοντας  ένα πρωτότυπο ελληνικό sandwich με την ονομασία «Αποδομημένη Φασολάδα». Το sandwich που δημιουργήθηκε με βάση ciabattina με σπόρους σουσαμιού, ηλίανθου, λιναριού και κινόα, συνδύασε ιδανικά τον πουρέ φασολιών και σέλινου με καπνιστή πέστροφα, σφαιροποιημένα τοματίνια και κουλί καρότου, συμπυκνώνοντας την παράδοση, τη γεύση, τις μνήμες και τη μοντέρνα αντίληψη της ελληνικής κουζίνας.
Μάλιστα, ο βραβευμένος με 3 αστέρια Michelin Arnaud Donckele, που ήταν ανάμεσα στα μέλη της κριτικής επιτροπής,το χαρακτήρισε «ωδή στην ελληνική γαστρονομία» αλλά και ένα sandwich που θα ήθελε να υπάρχει στο εστιατόριό του.

 

via cookingnetwork.gr 

 

Comments

comments

About Kiss My GRass

x

Check Also

Συναισθηματική κακοποίηση. Μήπως σε κακοποιούν;

  Πολλοί άνθρωποι συμπεραίνουν ότι αν δεν κακοποιούνται σωματικά από το σύντροφό ...

Τάσος Πέτσας: Μέσα από την μουσική  εκφράζω τα βιώματά μου και προσπαθώ να αντιμετωπίσω την καθημερινότητά μου

Συνέντευξη στον Αλεξανδρινό Παπασπυρόπουλο Άλλοτε απόφοιτος της Νομικής σχολής και μάχιμος δικηγόρος, άλλοτε ...