Home / LIFE / Food tip of the day: Σπιτικά gnocchi

Food tip of the day: Σπιτικά gnocchi

download

Υλικά

900 γρ βραστές πατάτες
1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Σε δύο μεγάλα ταψιά τοποθετούμε λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Λιώνουμε πολύ καλά με έναν πολτοποιητή πατάτας.

Τοποθετούμε τις λιωμένες πατάτες,το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ ή σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανακατεύουμε και, όταν ομοιογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί, ζυμώνουμε για 4-5 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να είναι μαλακιά και λεία.

Κόβουμε ένα κομμάτι απο τη ζύμη και πλάθουμε ένα μπαστούνι πάχους περίπου 1 1/2 εκατοστού. Κόβουμε μικρά κομμάτια και τα πιέζουμε με ένα πιρούνι ωστε να δημιουργήσουμε τα gnocchi.

Τοποθετούμε τα gnocchi στις αλευρωμένες λαδόκολλες και τα αφήνουμε να στεγνώσουν για περίπου μία ώρα.

Μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για δύο λεπτά ή μέχρι να επιπλέουν στην επιφάνεια.

Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα της επιλογής μας.

 

 

via cookingnetwork.gr 

Comments

comments

About Kiss My GRass

%d bloggers like this: